小料理「志野」にて。まだカウンターに座っている二人。 …… 藤堂さんの話が終わるまでに小一時間はかかっただろうか。ちょっとでも理解できたかどうかは、実践していけばわかる。その前にもっと聞いてみたいことがあった。 「それにしても、こんな発想、どこ…